韮芽炒蛋的方法

韭芽炒蛋的做法如下：

將韭芽洗淨，瀝乾水分，切成適當長度的段。

打散三個雞蛋，在蛋液中加入適量的鹽和其他調味料（如雞精、香油等），攪拌均勻。

在炒鍋中倒入適量的油，加熱後倒入雞蛋液，翻炒至熟，然後盛出備用。

在鍋中留少許油，放入蔥花（可選）炒香。

加入切好的韭芽，大火快速翻炒。

當韭芽炒至斷生，但仍然保持脆嫩時，加入之前炒好的雞蛋。

根據口味，可以加入適量的鹽、雞精等調味料，快速翻炒均勻。

出鍋前可以加入幾滴香油增加風味。

最後，將炒好的韭芽炒蛋盛出即可享用。