韮菜炒肉片

韭菜炒肉片是一道美味又常見的家常菜，其製作方法相對簡單。主要步驟包括：

將肉（如豬肉或牛肉）切成薄片，用少許鹽和澱粉醃製幾分鐘。韭菜洗淨後切成適當長度的段備用。

熱鍋加油，放入肉片翻炒至變色。

加入韭菜，快速翻炒至熟透。

根據口味加入調味料，如鹽、糖、醬油、醋等，調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜的關鍵在於肉片要切得薄一些，這樣炒出來的肉更加嫩滑，而韭菜的加入則讓整個菜餚更加爽口清香。