根據提供的搜尋結果，出現吃東西後背中間脊柱痛的情況可能有以下幾種原因：
軟組織炎症：長期伏案工作可能導致後背軟組織反覆受到牽拉，局部充血、水腫，形成無菌性炎症。吃東西時可能會影響到炎性區域，從而出現疼痛，並伴有背部發僵、發硬和壓痛等症狀。建議就醫，並在醫生指導下使用洛索洛芬鈉片、雙氯芬酸鈉緩釋片等藥物治療，同時注意糾正不良姿勢，保持充分休息。
食管炎：由於感染因素或胃酸反流等原因，食管組織可能發生炎性水腫。進食或平躺時，水腫部位受到摩擦或擠壓，可能導致胸骨後或劍突下的燒灼痛，並放射至肩胛區和背部區域，引起吃東西後背中間脊柱痛。建議在醫生指導下使用奧美拉唑腸溶膠囊、泮托拉唑鈉腸溶片等藥物治療。
膽囊炎：存在膽道梗阻或膽汁淤積等因素時，膽囊可能發生炎症。進食時膽囊反射性收縮排出膽汁，可能誘發劇烈疼痛，放射至肩胛和背部，導致吃東西後背中間脊柱痛。建議在醫生指導下使用頭孢地尼分散片、頭孢呋辛酯片等藥物治療，必要時可進行手術將膽囊切除。
以上信息僅供參考，具體請諮詢醫生或前往醫院，以獲得專業的建議及治療方案。