食品安全罪名主要包括生產、銷售有毒、有害食品罪；生產、銷售不符合安全標準的食品罪；生產、銷售偽劣產品罪；以及非法經營罪、虛假廣告罪等。 這些罪名涵蓋了從生產到銷售過程中可能對食品安全構成威脅的各種行為，旨在保護公眾健康和安全。