食品qc是什麼意思

品質控制

食品QC（Quality Control，品質控制）是指負責產品質量檢驗和控制的過程。

這個過程中包括對產品進行檢驗，以及對發現的質量問題進行分析和改善。食品QC的職責還涉及對產品相關的人員、環境、設備進行控制，以確保產品滿足既定的質量要求。在食品生產中，QC人員可能會進行進貨檢驗（IQC）、製程檢驗（IPQC）、最終檢驗（FQC）和出貨檢驗（OQC）等活動。這些活動對於確保食品安全、衛生和質量至關重要。