食用百合是什麼植物

草本植物

食用百合是一種屬於百合科的多年生草本植物。

這種植物的主要特點是其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，形狀類似白蓮花，因此得名「百合」。百合既可以作為觀賞植物，其花朵、地下莖和葉子也可以作為食材使用。市場上常見的食用百合品種包括卷丹百合、龍牙百合和蘭州百合，其中蘭州百合因其味道甜美、纖維少而著名。

此外，百合還具有一定的藥用價值，被廣泛用於傳統中醫藥中，具有抗氧化、抗焦慮、調節腸道菌群和抗癌等作用。不過，需要注意的是，百合有時可能會引起過敏反應，因此在食用時應留意個人體質。