餃子是什麼時候發明的

東漢時期

餃子起源於東漢時期，由醫聖張仲景發明。

張仲景通過使用麵皮包裹一些祛寒的藥材如羊肉、辣椒等來治療耳朵凍傷的情況，這種食物最初並非作為美食，而是具有藥用價值。隨著時間的推移，餃子的形態和用途發生了變化，逐漸從藥用轉為食用，並在不同歷史時期有了不同的名稱，如「嬌耳」「牢丸」「扁食」等。