「餃子耳」是一種特殊的耳部疾病，通常發生在摔跤、柔道和柔術等運動中。這是因為在這些運動中，耳朵經常受到反覆的擠壓和摩擦，導致耳廓的形狀被破壞，出現大量增生，形成類似餃子的形狀。
「餃子耳」的成因是耳朵在受到擠壓或摩擦後充血，由於反覆刺激和摩擦，出血和腫脹持續不斷，最終導致血塊殘留和纖維化，形成較硬的組織。這種情況如果長期不處理，可能會導致聽力下降和其他嚴重的耳部問題。
對於「餃子耳」的治療，輕微的畸形一般不會影響聽力，可以通過耳廓整形手術進行治療。如果畸形較嚴重，影響到聽力，則需要進行耳廓成形術或聽力相關的手術來恢復聽力及耳廓的正常外觀。
此外，「餃子耳」也被稱為「摔跤耳朵」，是長期格鬥訓練的運動員特有的標誌之一。