餃子的食譜有很多種，這裡提供幾種常見的做法。
酸湯水餃的做法如下：
調酸湯：碗中放入辣椒粉、蒜末、蔥花、芝痲，淋上熱油，加生抽、香醋、鹽、雞精，攪拌均勻。
鍋中放入適量的水煮沸，下入水餃煮熟，撈出放入碗中，舀幾勺湯倒入碗中攪拌均即可。
茄汁酸湯水餃的做法如下：
番茄去皮切小塊，蒜末切碎備用，鍋中倒入少許油，下蒜末炒香，倒入番茄炒出汁。
加入清水，加生抽、醋、蚝油、番茄醬拌勻。
湯汁煮開後放入餃子煮熟即可。
香辣孜然拌水餃的做法如下：
調醬汁：碗中加辣椒粉、白芝痲、孜然粉，澆上熱油，加生抽、香醋、糖、鹽、雞精，攪拌均勻備用。
鍋中水開，放入餃子煮熟，撈出裝入碗中，淋上醬汁，放上一點香菜，攪拌均勻就好。
痲醬拌水餃的做法如下：
調痲醬汁：碗中加蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝痲，澆上熱油，加生抽、香醋、芝痲醬，攪拌均勻備用。
鍋中燒開水，下餃子煮至浮起，撈出裝入盤中，淋上痲醬汁中，攪拌均勻，撒上一點蔥花。
泰式咖喱餃子的做法如下：
土豆、胡蘿蔔切丁，玉米剝成粒，洋蔥切小塊，蟹棒切小段。
鍋中油熱下洋蔥爆香，放入土豆和蘿蔔，加生抽翻炒均勻，放入適量水煮開，下玉米粒與咖喱塊煮5分鐘。
餃子從冰櫃拿出，不需要解凍，放入水餃與魚丸煮熟，再放青菜與蟹棒煮2分鐘就好。
以上是幾種常見的餃子做法，可以根據自己的口味和食材選擇適合的做法嘗試。