餐具的使用方法通常遵循以下原則：
正確的取用順序。餐具通常按照從外向內的順序使用。例如，如果第一道菜是湯，那麼湯勺通常放在最右邊；如果是主菜，則從右側數第二把刀叉開始使用。
餐具的擺放。餐具的擺放反映了用餐的進程。例如，餐前麵包和黃油刀放在左手邊，而餐巾則放在盤子或左手邊。
餐具的使用。使用刀叉時，通常右手持刀，左手拿叉，左手用力固定食物，同時用右手的刀切割食物。喝湯時，使用湯勺，由內向外舀，不要直接用嘴吹氣或喝湯。
餐具的放置。暫時離開座位或需要交談時，應將刀叉呈八字形擺放，刀口向內。用餐結束後，刀叉應並排放置在餐盤裡。
酒杯的使用。酒杯通常放在右側，從左到右依次是水杯、紅酒杯、白酒杯。使用紅酒杯時，應手指端起杯柄，而不是握住杯身。
此外，還有一些餐桌禮儀需要注意，如用餐過程中不要發出聲響、不要用餐具指人、不要將餐具掉落在地上等。