餐碟定位

餐碟定位是中餐宴會擺台中的重要部分，其要求如下：

餐碟的擺放從主人位開始，一次性定位，確保每個餐碟之間的距離相等。

餐碟的邊緣距離桌沿大約1.5厘米。

所有餐碟應位於一條直線上，這個直線穿過餐碟中心點和餐桌的中心點。

此外，還需要確保餐椅之間距離均等，餐椅座面邊緣距檯布下垂部分1.5厘米。在餐碟的擺放中，還需要注意其他餐具的協調性，比如味碟、湯碗、湯勺、筷架、筷子等的位置。具體可諮詢專業服務員或查閱相關書籍。