製作餛飩的步驟如下：
準備肉餡。選擇適量的豬肉末，加入食鹽、白糖、十三香、生抽、蠔油和少量糯米粉調味。分次加入蔥姜水，朝一箇方向攪拌至肉餡黏稠，然後加入食用油和芝麻香油攪拌均，最後加入蔥花拌勻。
製作蔥薑蒜末。將生薑、大蔥切成片，加入八角泡在開水中，製成蔥姜水。將蔥、姜、蒜切成末，用油小火慢熬至微黃，熬出香味。
包餛飩。取一張餛飩皮，放入適量肉餡，邊緣抹水後對摺捏合。可以捏成三角形或其他形狀。
煮餛飩。鍋中燒水，水開後下入餛飩，大火燒開後加冷水兩次，煮至餛飩浮起，皮薄且透明。
調味。準備碗，加入蔥花、香菜、蝦皮、紫菜、鹽、胡椒粉、生抽和祕製蔥油，加入高湯或開水，放入煮好的餛飩，拌勻後即可食用。
此外，可以根據個人口味添加其他調料或配料，如雞蛋皮、黃瓜絲等。包餛飩時，確保肉餡不要放太多，以免破裂。煮餛飩時，使用大火可以使餛飩迅速煮熟，避免破皮。