香椿炒蛋好吃

香椿炒蛋是一道美味又健康的菜餚，香椿是一種春季時令食材，不僅味道獨特，還具有健脾開胃、增加食慾、抗衰老和補陽滋陰的功效。以下是製作香椿炒蛋的步驟：

將香椿洗淨，去除根部，並在熱水中焯燙，使其顏色變為嫩綠色，然後切碎備用。

將雞蛋打散，加入切好的香椿碎、鹽、雞精等調料，攪拌均勻。

在油鍋中倒入雞蛋液，用中火慢慢翻炒，待蛋液稍凝固後，翻炒至雞蛋嫩熟。

待雞蛋兩面都熟透後，切成塊狀，再翻炒幾下即可出鍋。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是春季飲食的好選擇。