香椿苗拌豆腐是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
將香椿苗用淡鹽水清洗乾淨，切去根部。
豆腐切成小塊或大塊，放入沸騰的水中焯一下，以去除腥味並防止破碎，然後撈出控乾水分。
將焯好的豆腐放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、香油，用湯匙壓成茸或直接用勺子按碎，以便更好地吸收調味料。
將香椿苗加入豆腐中，根據個人口味可以加入蔥碎、生抽、辣椒油等調味料，然後拌勻即可。
此外，也可以將調好的豆腐和香椿苗混合後放入冰櫃浸泡5至10分鐘，以便更好地吸收調味料。這道菜不僅製作簡單，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。