香煎裡脊肉

香煎裡脊肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將豬裡脊切成大約一厘米厚的片，用刀背輕輕拍打松，以便肉質更加軟嫩。

在裡脊肉片上撒上適量的鹽、胡椒粉，再加入料酒、生抽、澱粉等調料醃製15至30分鐘，以便去腥增香。

熱鍋加油，將醃製好的裡脊肉片放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，熟透即可。

有些做法中還會在煎好的裡脊肉上撒上蔥花、燒烤料等增加風味。

此外，在醃製裡脊肉時，也可以加入烤肉醬、生抽、蚝油、鹽、白糖等調料自製醃料。需要注意的是，煎裡脊肉時應避免過度煎炸，以免肉質變老。