香煎雞排的做法如下:
準備雞胸肉,去除筋膜和油脂,將雞胸肉橫剖成薄片。
用刀背敲打肉片,使肉質鬆弛,有助於調味料的吸收。
將肉片放入大碗中,加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、老抽、生抽、料酒、澱粉和少量白糖,攪拌均勻,醃製一段時間。
平底鍋刷上少許油,放入雞排,小火慢煎至兩面金黃。
可選步驟:加入少量水,蓋上鍋蓋燜兩三分鐘,使雞肉熟透。
將煎好的雞排切成條或塊狀,擺盤。
可根據個人喜好添加一些配菜或調味品,如白芝麻、番茄醬等。
香煎雞排的做法如下:
準備雞胸肉,去除筋膜和油脂,將雞胸肉橫剖成薄片。
用刀背敲打肉片,使肉質鬆弛,有助於調味料的吸收。
將肉片放入大碗中,加入鹽、黑胡椒粉、蠔油、老抽、生抽、料酒、澱粉和少量白糖,攪拌均勻,醃製一段時間。
平底鍋刷上少許油,放入雞排,小火慢煎至兩面金黃。
可選步驟:加入少量水,蓋上鍋蓋燜兩三分鐘,使雞肉熟透。
將煎好的雞排切成條或塊狀,擺盤。
可根據個人喜好添加一些配菜或調味品,如白芝麻、番茄醬等。