香煎鱈魚是一種簡單又美味的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
準備鱈魚，將其清洗乾淨後，用廚房紙吸乾水分。
醃製鱈魚，在鱈魚上塗抹一層鹽、黑胡椒和料酒，醃製20至30分鐘。
在鍋中加入少量油和一塊黃油（可選），中小火熱化黃油後放入鱈魚。
煎至鱈魚兩面金黃，大約4至5分鐘每面。期間不要頻繁翻面，以免魚肉散開。
翻面後，繼續煎至另一面也變為金黃色。
根據個人口味，可以在出鍋前撒上一些黑胡椒或檸檬汁提味。
最後，將煎好的鱈魚盛出，可以搭配一些蔬菜和檸檬片作為裝飾。
這樣一道香煎鱈魚就完成了，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。