關於香瓜子的故事有很多，以下是幾個常見的版本：
版本一：很久以前，地瓜村後邊有條清亮的小河，村里人習慣把地瓜莖蔓泡在河水裡，一年下來，不僅沒爛根，還長得很旺。小河裡的香瓜子就像芝麻粒那么大，黃黃的閃著油光。那年秋天，小河兩岸的旱地，種瓜得瓜，滿地都是香瓜，大的如核桃，小的似花生，個個味甜如蜜。這香瓜子比土生土長的瓜果還要香甜。
版本二：相傳，乾隆皇帝下江南時，走到一個叫香溝的地方，覺得腹中飢餓，命隨從摘幾個香瓜來吃。吃後覺得味道美極了，問隨從這是什麼瓜？隨從告訴他這是香瓜。從此，香瓜就名揚四海了。
版本三：在很久以前，地瓜村有個叫地瓜的姑娘，長得如花似玉、心靈手巧。她嫁了丈夫後，丈夫得病死了。她一個人守著空房，很是悽苦。地瓜姑娘是個勤勞的姑娘，從早到晚在地里勞動。她種的瓜是出了名的好吃。她把瓜種分成兩半，一半自己吃，另一半送給鄰居吃。沒過多久，她的好品德感動了神仙。神仙託夢給她，讓她用這瓜籽種滿荒地，可以免遭蟲害年年豐收。從此地瓜姑娘種的香瓜子代代相傳。
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