香腸是什麼意思

香腸是一種食品，主要由動物的肉絞碎成條狀或泥狀，再灌入動物腸衣（如豬或羊的小腸衣）或合成物料製成的膜衣中製成。

香腸的特點是經過調味和乾製處理，有的還會加入發酵劑進行發酵和風乾，以增加風味和保存時間。香腸的種類繁多，根據風味和製作工藝的不同，可以分爲多種類型，如五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，在許多地區，香腸不僅是美食，還象徵着文化和傳統。