香芋包的做法主要包括以下幾個步驟：
準備餡料。將前腿肉、肥肉、豆乾、筍乾、香菇、紅蔥頭和生薑切成小丁。將肉丁和肥肉丁炒至出油，加入香菇丁、紅蔥頭、薑末，噴入料酒去腥。然後加入豆乾和筍乾，調味時加入鹽、白鬍椒粉、醬油和蚝油，翻拌均勻後關火。
和面。用溫水將酵母拌勻，倒入麵粉中搓成麵團。麵團揉至光滑後，蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處發酵。
準備芋頭餡。將芋頭切片蒸熟後搗成蓉，加入糖（根據個人口味調整）和木薯澱粉，攪拌至能抱團。用保鮮膜包好備用。
包製包子。將麵團分割成小劑子，每個約50克。每個小劑子揉搓後，用大拇指弄一個洞，加入芋頭餡，然後收口捏緊。
蒸製。將包子放入蒸鍋中，用溫水發酵10分鐘後，大火蒸13分鐘。蒸好後不要立即開蓋，悶3分鐘後開蓋。
以上步驟完成後，美味的香芋包就製作完成了。可以根據個人口味調整餡料的種類和調味品的使用量。