香芋是一種多用途的食材，可以製作出多種美味佳餚。以下是一些美味的香芋食譜：
香芋蒸排骨。將香芋切成小塊，與醃製好的排骨一起蒸熟，最後撒上蔥花和辣椒絲。
香芋煲。將香芋塊、雞肉塊、香菇、竹筍等食材放入砂鍋中慢煲，做成營養豐富的湯菜。
香芋餅。將香芋蒸熟後壓成泥，加入糯米粉和糖，煎製成金黃色的香芋餅。
香芋奶茶。將香芋和紅茶一起煮，加入糖和牛奶。
香芋冰淇淋。將香芋泥和鮮奶混合後冷凍。
香芋蛋糕。將香芋泥和低筋麵粉混合後烤制而成。
香芋鳳梨飯。將香芋和鳳梨切成小塊，與米飯一起炒制而成。
烤香芋。將香芋切塊，以中溫烤制20~25分鐘，直至香芋變軟和表面微焦。
香芋蒸糕。將香芋蒸熟後搗成泥狀，加入糯米粉、白砂糖和適量的水蒸熟。
香芋泥。將蒸熟的香芋搗成泥狀，加入適量的黃油、白砂糖和牛奶攪拌均勻。
以上只是部分做法，可以根據個人喜好和食材選擇不同的烹飪方法。