香草奶茶的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
香草烏龍奶茶的做法：
準備一根香草莢，從中分開，取出裡面的香草籽，並將香草莢放入密封罐中，加入白砂糖密封一段時間，以獲得帶有香草味的白砂糖。
取出一些烏龍茶葉，浸泡一杯烏龍茶，待溫涼備用。
鍋中倒入純牛奶，加入香草籽，用小火煮至微微沸騰，然後蓋上鍋蓋燜一會兒，以讓香草味更加濃郁。
在杯中放入黑糖、珍珠，加入冰塊，倒入牛奶至大約7分滿。
將香草籽過濾掉，最後淋上烏龍茶至滿杯。
香草椰果奶茶的做法：
雪克壺中依次放入冰塊、香草果露、茶湯、奶漿、奶粉，雪克均勻。
出品杯中依次倒入茶湯、放入椰果，倒入奶液。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，例如加入或替換不同的茶葉、牛奶、糖漿等。