勵志

勵志人生知識庫

香菇炒肉怎麼炒

香菇炒肉是一道美味又常見的家常菜,做法多樣,以下是一種常見的做法:

準備材料。香菇洗淨,切片或條,豬肉(如瘦肉、梅花肉等)切薄片,切碎,準備乾辣椒青椒(可選)。

醃製肉片。用料酒、生抽、鹽、澱粉等調料醃製肉片約10分鐘,使肉片更加入味。

炒制。先在鍋中加熱適量油,加入蔥姜蒜和乾辣椒炒出香味,再加入肉片炒至變色。

加入香菇。將香菇加入鍋中,與肉片一起翻炒,可加入少量水使香菇軟化。

調味。根據個人口味加入鹽、糖、生抽、老抽胡椒粉等調味料,調整味道。

出鍋。待香菇炒熟,肉片熟透後,可加入青椒等配菜增加口感和營養,然後加入適量雞精或味素提鮮,快速翻炒均勻即可出鍋。

根據個人口味和食材的實際情況,可以適當調整做法和配料。