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香菇菜心做法

香菇菜心是一道色香味俱佳的菜餚,做法如下:

將香菇和油菜清洗乾淨,香菇去根,油菜繫上十字花刀。

鍋中燒水,加少許鹽和幾滴色拉油,焯油菜至變色後撈出,焯香菇至軟後撈出。

鍋中加油,放蒜片爆香,加入油菜,加白糖、味素、鹽調味,用濕澱粉勾芡後放入盤中。

另起鍋,加油燒熱,放蒜片爆香,加入蚝油,放入香菇翻炒,加生抽、少許鹽、白糖調味。

加水,用老抽調色,煮2分鐘使香菇入味,然後加入濕澱粉勾芡,淋入少許明油後關火出鍋。

將燒好的香菇放在菜心上,即可享用營養美味的香菇菜心。