香菜籽是什麼

香菜植物的種子

香菜籽是香菜植物的種子，也被稱爲芫荽籽、胡荽籽等。

香菜籽是傘形花科植物的一部分，其根、莖、葉均可食用，而種子則被曬乾後用作香料。香菜籽具有獨特的香味，帶有溫和的芳香，以及鼠尾草和檸檬的混合味道，常用於烹飪中以去除食材的異味並提升菜餚的香氣。

此外，香菜籽也被用於製作咖喱粉和其他調味品，它富含多種營養物質，如膳食纖維，具有提高免疫力、改善消化問題、維持皮膚健康等功效。