香蕉的催熟方法有多種，以下是幾種常見的方法：
水果催熟法。將未成熟的香蕉與蘋果、橘子等已經成熟的水果放在同一個塑膠袋內，紮緊口袋，靜置2到3天後香蕉就會成熟。這是因為成熟的水果會釋放乙烯，加速香蕉的成熟過程。
大米催熟法。將香蕉用塑膠袋裝好，放置於存米容器內，2到3天後香蕉就會成熟。大米也會釋放出乙烯氣體，促進香蕉的成熟。
香蕉皮催熟法。將未成熟的香蕉與已經成熟的香蕉皮一同放在密封的塑膠袋中，放置在室溫下，2到3天後香蕉就會成熟。
熱水浸泡法。將香蕉放入溫水中浸泡，可以加速其成熟過程。但這種方法可能會導致香蕉的口感和口味發生變化。
熏煙催熟法。這是一種傳統的催熟方法，適用於大量香蕉。在密閉的房間內點燃不含硫磺的檀香，讓煙霧充分接觸香蕉，24小時後通風換氣，2到3天後香蕉就會成熟。
化學試劑催熟法。使用乙烯利等化學物質來催熟香蕉。這種方法雖然有效，但可能對人體有害，使用時需要特別注意。
每種方法都有其優缺點，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的催熟方法。