挑選香蕉時，應注意以下幾點：
看顏色。選擇黃色且色澤鮮豔有光澤的香蕉，避免顏色過深或過淺的香蕉，過深的顏色可能意味着香蕉已經過熟，而過淺則可能還未完全成熟。
觀察果皮。新鮮的香蕉果皮表面應光滑，沒有明顯的疤痕和凹陷，果皮上的小黑點通常是成熟過程中的正常現象，並不影響口感。
摸果肉。新鮮的香蕉果肉應該是柔軟且具有一定彈性的，避免選擇果肉過硬或過軟的香蕉，這可能表示香蕉還未完全成熟或已經過熟。
聞香味。自然成熟的香蕉應該有一種清香的果香味，如果香蕉沒有香味或香味過淡，可能已經不新鮮。
觀察形狀和大小。選擇彎曲而非筆直的香蕉，彎曲的香蕉通常意味着經過了充足的陽光照射，自然成熟的概率更高，此外，應避免選擇異常大或小的香蕉，中等大小的香蕉通常口感更佳。
考慮品種。不同品種的香蕉口感和顏色也有所不同，根據個人喜好選擇適合生喫或烹飪的品種。
通過以上方法，可以挑選出既甜又好喫的香蕉。