挑選香蕉時，可以考慮以下幾個因素：
稜角和形狀。成熟的香蕉通常形狀更圓潤，稜角不明顯。未成熟的香蕉可能形狀較直，稜角分明。
顏色。成熟的香蕉表皮顏色鮮黃且光亮，如果表皮青色較多，則可能尚未成熟。需要注意的是，如果香蕉尾部是青綠色的，這可能意味著香蕉經過了催熟處理。
氣味。新鮮的成熟香蕉會有一股清香的味道。如果氣味過於濃郁，甚至有腐爛的酸味或霉味，可能表明香蕉已經變質或被過多農藥處理。
軟硬程度。成熟的香蕉捏起來應該比較堅韌且有彈性，既不太軟也不太硬。如果香蕉太軟或太硬，可能表明它們未成熟或過熟。
果肉狀態。剝開香蕉皮觀察果肉，成熟的香蕉果肉通常呈現淡黃色。避免選擇果肉灰黑或腐爛的香蕉。
有無傷痕。檢查香蕉是否有壓痕、傷痕或劃痕。這些損傷會影響香蕉的保存時間和食用品質。
通過綜合考慮這些因素，可以挑選到更成熟、口感更好的香蕉。