香蕉糕是一種美味的傳統小吃，製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
準備兩根熟透的香蕉，去皮後切成小段或用勺子壓成泥。
將香蕉放入料理機中，加入適量的白糖（根據個人口味調整）和清水，打成香蕉汁。
在一個大碗中，加入糯米粉和玉米澱粉（或粘米粉），將打好的香蕉汁倒入粉中，攪拌均勻，直到成為光滑的麵糊。
將麵糊倒入蒸鍋中蒸熟，大約需要20到30分鐘，蒸好後攪拌並讓其稍微冷卻。
在案板上撒上熟糯米粉，將蒸好的麵糊取出放在案板上，待稍微冷卻後，用擀麵杖擀成薄片。
把面片捲起來，可以卷得緊實一些，然後切成小段。
這是一種基本的香蕉糕做法，也可以根據個人喜好添加其他配料，如核桃碎、芝痲等增加風味。每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和家中的材料進行選擇和調整。