香蕉膏是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備材料。選擇熟透的香蕉，因為這樣的香蕉更甜且容易製成泥狀。根據所需的量，準備香蕉、白糖、植物油、糯米粉和粘米粉（可選）。
製作香蕉泥。將香蕉去皮後切成段放入碗中，用勺子或叉子壓成泥狀。
混合材料。將白糖、植物油加入香蕉泥中，攪拌均勻。然後加入糯米粉和粘米粉（如果使用的話），繼續攪拌直到形成順滑的麵糊。
蒸製。在蒸鍋中水燒開後，將麵糊倒入盤中，用保鮮膜或蓋子覆蓋，防止水汽滴入，蒸20到30分鐘。
冷卻與成型。蒸熟後讓香蕉糕稍微冷卻，然後將其放在撒有熟糯米粉的案板上。使用擀麵杖將香蕉糕擀成薄片，然後捲起或切成小塊。
不同的製作方法可能會有一些變化，例如加入雞蛋或牛奶等額外成分以增加營養或口感。此外，有些做法中會使用黃豆粉作為手粉，這樣可以增加額外的風味和營養價值。可以根據個人口味和所需營養進行適當調整。