草本植物
香蜂花（學名Melissa officinalis L.）是脣形科蜜蜂花屬的多年生草本植物。
香蜂花原產於中東溫帶地區，也見於亞洲和地中海國家。這種植物有許多別名，如檸檬香草、檸檬香蜂草、蜜蜂花等。香蜂花的高度約爲40至45釐米，其莖部直立或近直立，多分枝，葉子卵圓形，具鋸齒邊緣。花爲乳白色，花期通常在6月至8月。香蜂花是一種十分耐寒的植物，能在低溫度下保持綠色。
此外，香蜂花富含芳香油，主要成分爲檸檬醛，使其成爲重要的芳香油來源。植株也富含維生素C，可用於食品業和釀酒業。在傳統醫學中，香蜂花被用作刺激劑或輕瀉劑，用於治療頭痛、牙痛等症狀。