香螺是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的香螺做法：
爆炒香螺。先將香螺清洗乾淨，然後在鍋中燒開水，將香螺焯燙兩分鐘去腥味。撈出後用溫水沖洗，控水。鍋中加油，爆香蒜末、薑末等調料，加入香螺翻炒，加入黃酒、鹽、白糖、味素調味，最後加入生抽和青蒜，翻炒均勻即可。
滷汁香螺。清洗香螺，並用鹽和鹽水反覆搓洗。鍋中加油，先炒香蔥姜蒜等調料，再加入香螺翻炒。加入醬油、老抽、黃酒和水，煮至香螺熟透，然後加入白糖和胡椒粉調味，最後加少許醋揮發腥味。
白灼香螺。將香螺在水開後下鍋，加入料酒煮2分鐘。準備蘸醬，如生抽、芥末和香油。這種方法簡單易行，適合保留香螺的原味。
辣炒香螺肉。先將香螺浸泡吐沙，然後清洗乾淨。用蔥、姜、蒜、小米辣爆香，加入香螺肉翻炒，最後加入調味料如生抽、鹽、料酒和糖。
醬爆香螺。清洗香螺後，用熱油爆香蔥姜，加入香螺翻炒，再加入黃豆醬，翻炒均勻後稍燜2至3分鐘。
鹽水香螺。將清洗乾淨的香螺放入鍋中，加入冷水、蔥姜和少量鹽。大火煮開後轉中火煮6到8分鐘。這種方法簡單易行，適合喜歡原味的朋友。
以上方法各有特色，請根據個人口味偏好進行選擇。