香辣土豆粉怎麼做

香辣土豆粉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備肉末、蒜泥、乾紅辣椒碎、碎米芽菜、料汁（生抽、芝痲醬、白糖、陳醋、蔥油、花椒油）、花生碎和香菜等。

將肉末加少許鹽、料酒和胡椒粉拌勻，入油鍋煸炒斷生出香味後起鍋。

用鍋內余油爆香蒜泥和乾紅辣椒碎，倒入碎米芽菜和肉末一起翻炒，倒入事先調好的料汁，炒成肉燥盛出。

另鍋加入高湯煮沸，放入土豆粉煮3~5分鐘至軟，盛出後舀上肉燥，撒上花生碎和香菜即可。

這個做法結合了傳統香辣口味和現代烹飪技巧，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。