香辣酥是什麼

調味品

香辣酥是一種調味品，主要由辣椒、花生、芝痲和香辛料製成。

香辣酥常被用作菜餚的調料，可以增加食物的香辣味，而且香辣酥的口味可以根據個人喜好調節。香辣酥在北方地區尤為常見，不僅可以用來製作多種菜餚，還可以作為拌麵的調料，如痲醬香辣麵、茄丁香辣麵等。香辣酥的製作過程通常包括將乾辣椒泡發、水煮、切段，再裹上麵粉，加入鹽、白芝痲、十三香等調料，經小火慢炸至酥脆後撈出，與熟花生仁混合拌勻。