起泡酒
香檳是一種起泡酒，但它與一般的起泡酒有所不同，因爲香檳的獨特性在於其產地、釀造方法和法律保護。以下是詳細介紹：
產地。香檳酒產自法國的香檳省，這個產區以其優質的葡萄酒和起泡酒而聞名。
釀造方法。香檳的釀造過程包括在瓶內完成二次發酵的特殊技術，這一過程爲香檳賦予了獨特的風味和氣泡。
法律保護。根據法律，只有使用香檳產區的葡萄，按照傳統方法在瓶內完成二次發酵的葡萄酒，才能被稱爲香檳。
此外，香檳酒的獨特性還在於其多樣的類型和風味，包括黑中白香檳（Blanc de Noirs）和白中白香檳（Blanc de Blancs），前者主要使用紅葡萄釀造，後者則完全使用白葡萄。