馬齒菜的常見吃法包括涼拌和熱炒。以下是兩種不同的做法：
涼拌馬齒菜。將馬齒菜清洗乾淨後，放入沸水中焯水，焯水時可以加入少許鹽和食用油，以保持馬齒菜的顏色和口感。焯水後，將馬齒菜放入涼水中過涼，然後擠出多餘水分，切成適當長段。準備蒜末和辣椒圈（可選），加入鹽、松鮮鮮、芝痲、香油和少量清水調成料汁，將料汁倒入馬齒菜中拌勻。最後，可以淋上芝痲醬增加風味。
熱炒馬齒菜。先將馬齒菜清洗乾淨，浸泡在加有食鹽和白醋的清水中約10分鐘，以去除酸味。之後焯水2分鐘，再用涼水過涼並擠乾水分。將馬齒菜切碎或剁碎，同時準備粉條並燙軟。和面製作麵團，醒發後使用。準備蔥花和雞蛋，將雞蛋炒成雞蛋碎。在鍋中加入食用油和豬油，炒香蔥花和雞蛋碎，然後將馬齒菜、粉條與炒好的雞蛋碎混合，加入適量食用油拌勻。
這些做法都能充分展現馬齒菜的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。