馬卡龍用什麼粉

杏仁粉、糖粉和蛋白

馬卡龍主要使用杏仁粉、糖粉和蛋白。

杏仁粉在馬卡龍的製作中扮演着非常重要的角色，通常需要使用烘焙用的杏仁粉。除此之外，還需要糖粉和蛋白來製作馬卡龍的外殼，糖粉不僅能使馬卡龍外殼更加光滑，還能增加其穩定性。在製作時，這些原料需要經過精確的篩選和混合，以確保最終產品的質量。