馬蹄糕是一種傳統的中式糕點，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是幾種常見的馬蹄糕做法：
基礎馬蹄糕。首先準備120克去皮切片的馬蹄、120克馬蹄粉、250克清水、60克白糖、120克剁碎的馬蹄。將馬蹄粉和清水混合，攪拌均勻後過濾。將白糖加入水中煮至融化，加入馬蹄片。將糖水和馬蹄片倒入馬蹄粉漿中，攪拌均勻。將混合好的粉漿倒入蒸盤中，大火蒸30分鐘。冷卻後切塊即可。
紅豆馬蹄糕。首先準備120克馬蹄粉、200克清水、60克白糖、250克開水、120克紅豆。將馬蹄粉和清水混合，攪拌均勻後過濾。將白糖加入水中煮至融化，加入紅豆和剁碎的馬蹄。將糖水和其他材料倒入馬蹄粉漿中，攪拌均勻。倒入蒸盤中，大火蒸30分鐘。冷卻後切塊即可。
簡易馬蹄糕。首先準備250克馬蹄粉、500克清水、1000克滾開的黃糖水。將馬蹄粉和清水混合成無顆粒狀漿。倒入黃糖水中，攪拌均勻。倒入蒸盤中，大火蒸20分鐘。冷卻後放冰櫃1小時，切塊即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法嘗試。