馬鈴薯的種植技術包括以下幾個關鍵步驟：
種植時間。一般在3月上中旬，當地溫穩定在3~5度時進行種植。
整地施肥。選擇土層肥厚、質地疏鬆的土地，前茬種植禾穀類作物的土地為佳。種植前對土壤進行消毒，可噴灑稀薄的硫酸銅或草木灰溶液，以防病菌滋生。基質應疏鬆、肥力足且富含有機質。
切塊處理。選擇表皮鮮艷、健康無畸形的馬鈴薯作為種薯，進行催芽處理。將種子平放在濕潤且厚度約10厘米的沙土中，上面覆蓋一層5厘米厚的過篩沙土。保持土壤濕潤，溫度維持在20攝氏度左右。
栽種方法。栽種時，最好開溝播種，種芽向上。栽種後覆蓋一層6到10厘米的細土，澆水後進行深耕處理。
病害預防。使用甲霜靈、錳鋅、百菌靈、硫酸銅等藥劑進行病害預防。生長期間，溫度控制在16攝氏度到20攝氏度，氣溫較低時，可在土壤上覆蓋地膜以防植株凍傷。
後期管理。生長期間，保持土壤微微乾燥，避免過度濕潤導致土豆腐爛。適時澆水，保證充足的光照和適當通風。
收穫。根據不同地區的播種時間和氣候條件，收穫時間會有所不同。一般在植株發黃枯菱後即可收穫。
此外，還可以採用陽台種植的方式，如使用椰糠土和營養土進行種植，並適時添加營養土，保持土壤濕潤，以利於土豆的生長。