製作馬蹄糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備120克去皮切塊的馬蹄、125克馬蹄粉、250克清水、60克白糖、120克剁碎的馬蹄。
將馬蹄粉和清水混合，攪拌均勻後過濾，使粉漿更加細膩。
鍋中倒入白糖，小火加熱至白糖融化，製成焦糖。
倒入250克開水，煮沸後加入剩餘的白糖，攪拌至溶解。
加入之前準備的120克剁碎的馬蹄和一勺馬蹄醬，快速攪拌至濃稠狀。
將攪拌好的粉漿倒入盤中，然後在蒸鍋中大火蒸30分鐘。
蒸好後取出放涼，完全冷卻後脫模切塊即可食用。
以上是一種比較簡單的馬蹄糕做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。