馬肉是什麼

食草動物馬身上的肉

馬肉是食草動物馬身上的肉。

馬肉被認爲是一種肉質鮮嫩、脂肪含量較低的肉類，含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鎂、鋅和硒等，馬肉具有獨特的鮮香味道和多種健康益處，包括恢復肝臟功能、預防貧血、促進血液循環、預防動脈硬化和增強人體免疫力，還含有豐富的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸可以溶解膽固醇，阻止其在血管壁上的沉積，從而有助於預防動脈硬化。

在歐洲、南美和亞洲的多箇國家，馬肉是傳統烹飪文化的重要組成部分。