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馬蹄是什麼植物

水生植物

馬蹄是一種水生植物,學名爲荸薺,屬於單子葉莎草科。

荸薺是多年生宿根性草本植物,具有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生長有塊莖,這就是我們通常食用的荸薺。它的外觀呈扁球形,表面光滑,初生時爲白色,老熟後變爲深栗色或棗紅色。荸薺廣泛分佈於全球各地,尤其是在熱帶和亞熱帶地區更爲常見。