馬蹄糕是什麼

中式甜點

馬蹄糕是一種傳統的中式甜點，主要以荸薺爲原料製作。

荸薺在粵語中被稱爲馬蹄，這種糕點通常呈現茶黃色，半透明的狀態，質地柔軟、光滑、有彈性，味道香甜。馬蹄糕的製作過程主要包括將荸薺製成漿或使用幹馬蹄粉，加入糖和水後蒸制而成，不同地區的馬蹄糕可能有不同的製作方法和風味變化，例如，廣州泮塘地區以泮塘產的馬蹄粉製作的馬蹄糕尤爲著名。

馬蹄糕不僅是一種美味的甜點，還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B和C、磷、鈣等，具有清熱、去溼、解毒等功效。