炸馬鈴薯的方法有多種，以下是炸薯條的步驟：
選擇新鮮馬鈴薯，削去外皮，切成約5毫米厚的片，然後將每兩到三片疊在一起切成粗條。
將切好的土豆條放入漏勺中備用。
在鍋中燒水，將土豆條焯水大約30秒，然後迅速過涼水防止燙手。
將土豆條放入大盆中，撒入適量的玉米澱粉並攪拌均勻，直到土豆條表面均勻裹上一層澱粉。
在鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱（如果放入薯條後油會快速冒泡，說明油溫適宜）。
將土豆條小心放入油中，用漏勺底部輕輕翻動以防粘連。
炸至土豆顏色微黃且表皮變硬後，撈出並控油。
稍後，再次加熱油溫至更高，將土豆條復炸，這樣可以使薯條更脆並減少吸油。
復炸至金黃色後迅速撈出，控油並稍微放置一會兒，讓油分控幹。
根據個人口味，可以撒上椒鹽或番茄沙司等調味料。
炸薯條完成，其特點是色澤金黃、幹香酥脆。