駱駝可以喫仙人掌的原因在於它們獨特的生理結構和適應環境的能力。駱駝的口腔和舌頭上覆蓋着堅硬的組織，這使它們能夠咀嚼和消化仙人掌的刺和纖維。它們的胃分爲四個部分，其中瘤胃部分特別大，能夠分解植物纖維素成可消化的營養物質。
此外，駱駝腸道內含有大量幫助消化仙人掌中糖類和其他營養成分的細菌。長期以仙人掌爲食使駱駝對其中某些毒性成分產生耐受性。仙人掌的刺和毒素雖然對駱駝的胃腸道和代謝系統產生一定刺激，但它們已經能夠從中獲取營養而不會受到嚴重傷害。
駱駝的消化系統能夠有效地處理仙人掌的刺，其口腔內的特殊結構和消化系統的各個部分（如用於存儲食物和水的胃室）共同作用，使仙人掌成爲駱駝可消化的食物。