高溫用什麼油

適合高溫烹飪的油包括椰子油、棕櫚油、牛油、豬油、花生油、橄欖油、菜籽油、稻米油等。以下是詳細介紹：

椰子油和棕櫚油因其高煙點，適合高溫烹飪，但需注意棕櫚油的飽和脂肪酸含量較高。

牛油和豬油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，雖然耐高溫，但應適量食用以避免健康風險。

花生油和橄欖油也是耐高溫的油，適合高溫烹飪。

菜籽油和稻米油因其較高的煙點，也適合高溫烹飪。

此外，亞麻籽油和南瓜子油則不適合高溫烹飪，因爲它們的煙點較低。選擇適合高溫烹飪的油時，還需考慮個人的健康需求和口味偏好。