泡高碎茶的方法如下：
準備茶具。包括茶壺、茶杯、茶盤等，這些用具可以用來泡茶和品飲。
取茶葉。根據茶壺的大小和個人口味，取適量的高碎茶葉放入茶壺中。茶葉的用量可以根據個人口感調整，一般在3到5克之間。
清洗茶具。在泡茶之前，務必先將茶具清洗乾淨，以保持茶具的清潔和衛生，避免雜質污染茶葉。
潤茶葉。使用100度的開水沖洗茶葉。注意不要用開水直接沖泡茶葉，以免破壞茶葉的口感。
沖泡茶葉。使用熱水沖泡茶葉，沖泡時間約爲15到30秒。具體的沖泡時間可以根據個人口感調整，但一般不宜超過2分鐘。
品鑑茶。將泡好的茶葉倒入茶杯中，可以聞香、觀色、品嚐口感，享受茶的香氣和味道。
處理茶渣。品茶後，將茶渣倒入茶盤中，保持茶具的乾淨和整潔。
此外，高碎茶葉通常可以重複沖泡2到3次，每次泡茶時間可以適當延長，但每次沖泡的時間不宜過長，以免影響口感。