高粱米是一種質地較硬的穀物，可以通過不同的烹飪方法製作成多種美食。以下是一些關於高粱米的不同食用方法：
製作高粱米早餐餅。首先將高粱米浸泡兩小時，清洗後蒸熟備用。為了增加粘性和蓬鬆度，可以在高粱米中加入麵粉和小蘇打。攪拌至微微拉絲的狀態後，可以用來製作餅，這種餅口感顆粒感明顯，外皮稍酥，帶有一點回甘，整體感覺軟而有彈性。
熬製高粱米粥。將高粱米與其他穀物如紅豆、圓糯米、花生等一起煮成粥，加入白糖調味。也可以將高粱米煮爛後加入冰糖再煮，待糖化後溫服，具有健脾益胃、生津止渴的功效。
高粱米紅豆糕。將高粱米洗淨後蒸熟，與紅豆沙和糖一起製作成糕點。這種方法製作的高粱米食品甜而不膩，口感豐富。
高粱米紅棗粥。將高粱米和紅棗一起煮成稠狀，這種粥可以補血，促進寶寶生長發育，預防小兒軟骨病和貧血。
以上方法展示了高粱米的不同烹飪方式，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。不過要注意，高粱米不宜與瓠子和中藥附子同食。