高良姜是姜科山姜屬的一種多年生草本植物，其學名為Alpinia officinarum Hance。以下是高良姜的詳細介紹：
外觀。高良姜的莖幹較細，上面有絨毛，呈橢圓形，深綠色；葉子較小，呈多邊形，綠色，表面有絨毛；花朵較小，呈傘形，淡黃色或者白色；果實呈球形，紅色至紫紅色；種子較小，黑褐色，表皮較硬。
產地。高良姜主要分布在中國的廣東、雲南、海南、廣西等地。
別名。高良姜的別名包括高涼姜、佛手根、海良姜、小良姜等。
功效。在中醫中，高良姜被認為具有溫中散寒、理氣止痛等功效，可用於治療脾胃虛寒類疾病，如胃寒嘔吐、脘腹冷痛等症狀。
藥用價值。高良姜的乾燥根莖具有一定的藥用價值，能夠起到溫胃理氣、散寒止痛的功效。
此外，高良姜還具有抑菌、利膽和止瀉等作用。