高麗菜（捲心菜）是一種營養豐富的蔬菜，其營養成分及含量包括：
維生素。維生素C含量豐富，有助於提高免疫力和抗氧化。
礦物質。含有鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質，對骨骼健康、心臟健康和電解質平衡有重要作用。
膳食纖維。有助於促進腸道健康，預防便秘。
維生素K、維生素B6和葉酸。對骨骼健康、神經系統和免疫系統功能有積極作用。
每100克高麗菜中含有的營養成分及熱量如下：
熱量：10千卡。
蛋白質：1.5克。
脂肪：0.2克。
碳水化合物：2.4克。
鈣：21毫克。
鐵：1.9毫克。
磷：21毫克。
鉀：124毫克。
此外，高麗菜還含有抗氧化劑和葉黃素，可以預防慢性疾病和保護眼睛健康。